ডেইরী ফার্মের ব্যবসা

বাংলাদেশের পেক্ষাপটে ডেইরী ফার্মের ব্যবসা একটি লাভজনক ব্যবসা হিসাবে বিবেচিত। কিন্তু সঠিক ভাবে ব্যবসা পরিচালনা করতে না পারলে লাভের পরিবর্তে ক্ষতিও হতে পারে। আমাদের দেশে এই রকম অনেক উদাহরন আছে যে ডেইরী ফার্মের ব্যবসা করে কোটিপতি হয়েছে। এই রকম উদাহরন আমরা সাধারনত টিবির বিভিন্ন অনুষ্ঠানে দেখে থাকি। ঠিক তেমনি ডেইরী ফার্মের ব্যবসা করে অনেকেই অনেক টাকা হারিয়েছে।

তাহলে প্রশ্ন হচ্ছে কেউ গাভী পালন করে লাভবান, আবার কেউ গাভী পালন করে হারিয়েছে সবকিছু। তাই আজকে আমি আপনারদের জন্য এই লেখাটি নিয়ে এসেছি যাতে আপনি সঠিক ভাবে ডেইরী ফার্মের ব্যবসা শুরু করতে পারেন, বাকীটা উপরওয়ালা জানে।

কেন শুরু করবেন ডেইরী ফার্মের ব্যবসা

ব্যবসা শুরু করার আগে আপনাকে জানতে হবে কেন আপনি এই ব্যবসা করবেন। আসুন জেনে নেই – ডেইরী ফার্ম ব্যবসা শুরু করার ৭ কারন

ডেইরী ফার্মের ব্যবসা শুরু করার ধাপ সমূহ

গাভীর জাত নির্ণয় – প্রথম ও গুরুত্বপূর্ণ ধাপ

উন্নত জাত দিয়েই আপনাকে বাণিজ্যিক ভাবে ডেইরী ব্যবসা শুরু করতে হবে। তাই এই বিশেষ জাত নির্বাচন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অনেকে দেশী জাতের গাভী দিয়ে ব্যবসা শুরু করে যার ফলে আশানুরূপ ফল পাওয়া যায় না। আমার নিজস্ব গবেষনায় ব্রাউন সুইস জাতের গরু আমাদের দেশের জন্য সব থেকে ভাল মনে হয়েছে। কারন হিসাবে নিচে উল্লেখ করা হল –

১. ব্রাউন সুইস জাতের গরু থেকে প্রতিদিন ১৯ থেকে ২৫ কেজি পর্যন্ত দুধ পাওয়া যায়।

২. এই জাতের দুধে ফ্যাটের পরিমাণ ৩.৭-৪.৩% ও প্রোটিন ৩.৩% প্রায়।

৩. এরা খুব শান্ত এবং সহজেই উত্তেজিত হয় না। যা একজন ডেইরী খামারির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

৪.  এই ব্রাউন সুইস জাতের গরু দেখতে বেশ বড় হয়। যখন এদের বাচ্চা বড় হলে বিক্রি করবেন তখন অন্য জাতের থেকে বেশী লাভবান হবেন।

সঠিক গাভী পালন পরিকল্পনা

যে কোন ব্যবসা শুরু করার আগে চাই পরিকল্পনা। ঠিক তেমনি ডেইরী ফার্মের ব্যবসা শুরু করার জন্য লিখিত ব্যবসা পরিকল্পনা বানাতে হবে। আমাদের মধ্যে অনেকেই মুখে মুখে পরিকল্পনা করে যা বাস্তব সম্মত হয় না। তাই যাই করতে চাচ্ছেন সব কিছু হতে হবে লিখিত।

ফার্মের জন্য স্থান নির্বাচন

একটি সঠিক জায়গা নির্বাচন আপনার ব্যবসাকে অনেক খানি এগিয়ে দিবে। খোলা, উঁচু,সূর্যের আলো পরে, সঠিক ভাবে বাতাস প্রবাহিত হয় এমন স্থান নির্বাচন করতে হবে। বসত বাড়ী থেকে একটু দূরে গরুর খামার করা যেতে পারে। এমন একটি জায়গা বেছে নিতে হবে যেন যোগাযোগ ব্যবস্থা ভাল থাকে। যাতে একটি ভ্যান গাড়ী চলাচল করতে পারে।

কত টাকা বিনিয়োগ করবেন তা জেনে নিন

আপনার ব্যবসার পরিকল্পনা অনুযায়ী এগিয়ে যেতে হবে। আবেগ বা ভয়ে টাকা বিনিয়োগ করবেন না। যত টাকা আপনার বাজেটে আছে তার তিন ভাগের এক ভাগ আলাদা করে রেখে দিন, এক ভাগ নিয়ে গাভী কিনুন, বাকী একভাগ দিয়ে খাবার। (ধরে নিলাম আপনার ঘর বানানো আছে)

আপনার লোকাল দুধের মার্কেট নিয়ে ভাবুন

কে আপনার খামারের গ্রাহক হবেন, সরাসরি কোন কোম্পানির কাছে বিক্রি করবেন কিনা তা জেনে নিন। মোটকথা ডেইরী ফার্মের ব্যবসা শুরুর আগের বিক্রি নিয়ে ভাবুন। এই ক্ষেত্রে যদি কোন কোম্পনির কাছে সব দুধ প্রতিদিন চুক্তির ভিত্তিতে বিক্রি করতে পারেন তা আপনার জন্য লাভজনক হবে। যদিও বাজার দরের থেকে কিছু টাকা কম পাবেন, তাও ভাল।

দক্ষ জনবল নিয়োগ করুন

ডেইরী ফার্মের ব্যবসা অনেক সহজ আবার কঠিনও বটে। কিন্তু আপনি ও আপনার কর্মীগনের কোন প্রশিক্ষন করা থাকে তাহলে কাজটি অনেক সহজ হবে। গাভীর বিশেষ সময়ে এই প্রশিক্ষন অনেক কাজে লাগবে।